s.o.s. per zofi

Scusa, ma ho letto che sai fare le POLPETTE DI MELANZANE CON TZATZIKI, il TABBOULEH e i FELAFEL CON HUMMUS.
Puoi darmi le ricette con tutti i passaggi?
Ti ringrazio in anticipo
Pat

ciao Pat

Le ricette le ho preso quasi tutta da questo forum

allora, le polpette sono quelle di mara polpette

salsa di tzatziki tzatziki

per il tabouleh ho preso questa ricetta come basetabouleh ma mi ricordo che ci ho messo più o meno quello che avevo in frigo - qui puoi metterci un pò di fantasia. La menta però ci sta molto bene. Ah, adesso mi ricordo, che intorno al piatto avevo messo tante fette di limoni.

i falafel invece ho dovuto rifarli 2 volte perchè si "disfavano" ma era colpa mia - pensavo che potessi farli in poco olio, ma quando poi li ho fritti in abbondante olio sono venuti molto buoni. I falafel si possono fare con i ceci, ma anche con le fave (da noi non si trovano) oppure con i piselli gialli. Io li ho fatti con i ceci. Ecco la ricetta: falafel

il humus: 300 g di ceci cotti
1 tazzina da caffé d’olio extra vergine di oliva
1 limone
1 cucchiaio pieno di tahineh (pasta di semi di sesamo)
peperoncino o pepe
sale

Frullare tutti gli ingredienti nel frullatore fino ad ottenere una crema omogenea.

Spero che sia tutto chiaro
Tschüss

grazie,
sei stata un angelo!
Proverò TUTTO.
Bacioni pat